烹饪中准备的食材:
小麦面粉500克、驴肉300克、香菜50克、青椒100克
正宗驴肉火烧的做法步骤:
1、在面粉里面加入盐和温水,然后和成面团揉匀。把揉匀的面团盖一个湿布,让它醒一会。
2、把熟驴肉剁成肉末,然后把青椒和香菜洗干净切碎备用。
3、把已经醒好的面团接着再揉一揉,然后分成一些大小均匀的剂子。在每一个剂子上面抹上油,然后把两个剂子叠起来,上面再放一个类似枣子大小的面团。
4、把它包成像馒头一样的形状然后压扁成小饼,把每一个都做成小饼。
5、把火烧放入平底锅,然后用模具压一下,做成中间稍微薄一些外边厚的火烧,用中火慢慢烙一下。直到火烧的两面都变的微黄就可以了。
6、把烤好的火烧放到烤箱里面,高温烤10多分钟,然后取出。
7、把烤好的火烧从中间化开,然后加上剁好的熟驴肉、青椒和香菜,美味的正宗驴肉火烧就做好了。
驴肉火烧里面加什么 扩展
就是用各种调料煮好的驴肉和香焖,有时根据个人喜好可以放点青辣椒。香焖是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉调制而成的,驴肉火烧好不好吃,关键在香焖。
驴肉火烧里面加什么 扩展
驴肉焖子就拿保定的驴肉火烧来说,一般我们从小吃到大的就是火烧,里边卷好驴肉,还有焖子也可以适当的加点香肠,猪头肉都是可以的。